- Trattoria da Carla -

Menu Degustazione

Le giornate della tradizione

La "Trattoria da Carla" vuole proporvi un viaggio attraverso i piatti più caratteristici della cucina lombarda.

Da novembre le giornate saranno orchestrate intorno alla tradizione

- IL GRAN CARRELLO DEI BOLLITI -

A partire dal 26 ottobre e disponibile ogni venerdì sera, sabato e domenica solo a pranzo

Dieci saranno i tagli di carne e gli insaccati selezionati che verranno accompagnati da salsa verde,

rafano e mostarda di frutta, non mancherà il purè di patate.

I tagli : Gallina

Manzo: cappello del prete, geretto

Vitello: reale, lingua, testina

Maiale: cotechino, sanguinaccio, mortadella di fegato, puntine


- PASSIONE RISOTTI -

Per tutto il mese di novembre, il martedì sera ed il giovedì sera

 Proporremo un menù degustazione a base di risotti, con una piccola degustazione vini “Il pinot nero nelle sue declinazioni”

- RISOTTO ALLA MILANESE E OSSOBUCO -

Disponibile tutti i giorni a partire dal mese di novembre

Grande classico della tradizione milanese, il risotto allo zafferano incontra l’ossobuco a lenta cottura,

una vera delizia per i buongustai

Prossimamente ...

- CASSOEULA E BOLLICINE -

Uno dei piatti più antichi della tradizione lombarda usata per scaldare la tavola ed assaporare la materie prime povere,

radici della nostra memoria culinaria


- BUSECCA, LA TRIPPA ALLA MILANESE -

Un piatto che non può mancare sulle nostre tavole; prelibatezza della tradizione lombarda, con l'antica ricetta di famiglia